花岗岩（Granite）是一种岩浆在地表以下凝却形成的火成岩，主要成分是长石和石英。花岗岩的语源是拉丁文的granum，意思是谷粒或颗粒。因为花岗岩是深成岩，常能形成发育良好、肉眼可辨的矿物颗粒，因而得名。花岗岩不易风化，颜色美观，外观色泽可保持百年以上，由于其硬度高、耐磨损，除了用作高级建筑装饰工程、大厅地面外，还是露天雕刻的首选之材。

花岗岩质地坚硬，难被酸碱或风化作用侵蚀，常被用于建筑物的材料。花岗岩（Granite）的语源是拉丁文的granum，而汉字名词花岗岩则是由日本人翻译而来。明治初期的辞典与地质学书籍将Granite翻译作花岗岩或花刚岩。花形容这种岩石有美丽的斑纹，刚或岗则表示这种岩石很坚硬，也就是有着花般斑纹的刚硬岩石的意思。中国学者则沿用此译名。

据美国大理石协会（简称MIA）调查公布，美国石材市场上近年来比较流行的13种花岗岩石材分别为：

1.维纳金麻（威尼斯金麻）-巴西

2.墨绿麻 -巴西

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5.印度黑-印度

6.英国棕-印度

7.奥文度金麻-巴西

8.博多米黄-巴西

9.啡钻-芬兰

10.金彩麻-巴西

11.桃木石-美国

12.中国黑（山西黑）